Simulado: Técnico de Laboratório - Práticas Laboratoriais em Química - UFPB PB

1 Questão 592343 | Química, Práticas Laboratoriais em Química, Técnico de Laboratório, UFPB PB, IDECAN, Ensino Superior

Com base na Instrução Normativa nº 62, de 26 de agosto de 2003 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento que oficializa os Métodos Analíticos Oficiais para Análises Microbiológicas para Controle de Produtos de Origem Animal e Água, responda às questões 41 e 42. Sobre diluição, é correto afirmar que

a) diluição é o procedimento de adição de uma substância a outra para aumentar a concentração de uma das substâncias.
b) para preparar uma diluição 1:100 de carne em solução salina peptonada, deve-se misturar uma parte de carne em um volume final de 99 partes, isto é, 1 + 99.
c) para a obtenção de uma diluição de base 10, homogeneizam-se porções da amostra com volume de diluente necessário para completar o volume correspondente a 10 vezes o volume (ou peso) da amostra.
d) diluições decimais são diluições em que a quantidade de substância a ser diluída corresponde à unidade, ou múltiplos da unidade e o volume final da solução diluída é igual a 100 ou múltiplo de 100 (diluições de base 100).

2 Questão 592590 | Química, Práticas Laboratoriais em Química, Técnico de Laboratório, UFPB PB, IDECAN, Ensino Superior

Os micro-organismos são encontrados em praticamente todos os ambientes naturais como solo, ar, água, alimentos, esgoto, corpo humano, plantas e animais. Nestas condições eles se apresentam como populações mistas e, para que possamos estudá-los no laboratório, necessitamos separá-los em espécies individuais. Os materiais e equipamentos especiais no laboratório de microbiologia incluem materiais e equipamentos necessários não só ao cultivo dos micro-organismos, mas também aqueles essenciais aos processos de esterilização, transferência e preservação de micro-organismos. Com base nos materiais e equipamentos no laboratório de microbiologia, é INCORRETO afirmar que

a) para a esterilização dos meios de cultura, ou de qualquer outro material, podem-se utilizar vários tipos de equipamentos, dependendo do caso, sendo os mais comuns as autoclaves, os fornos Pasteur e os filtros esterilizantes.
b) as manobras assépticas impedem que os micro-organismos presentes no ar, ou depositados sobre várias superfícies junto com a poeira, venham a contaminar materiais estéreis do laboratório, tais como meio de cultura, soluções e equipamentos ou, ainda, culturas puras de micro-organismos.
c) a preservação dos micro-organismos por períodos curtos é normalmente feita em refrigeradores acerca de 4°C. Para períodos mais longos utilizam-se freezers a -20°C, ou mesmo a -70°C. Câmaras contendo nitrogênio líquido também são utilizadas, alcançando-se temperaturas bem mais baixas.
d) alguns micro-organismos, os chamados anaeróbios estritos, precisam ser incubados nas chamadas jarras de anaerobiose. Também necessitam que seu crescimento ocorra em meios especiais, os chamados meios redutores, que contêm certos ingredientes que reduzem o potencial de redox, como é o caso do glicerol.

3 Questão 592812 | Química, Práticas Laboratoriais em Química, Técnico de Laboratório, UFPB PB, IDECAN, Ensino Superior

O desenvolvimento de instrumentação e de procedimentos faz com que muitos acreditem que as técnicas científicas básicas e as aparelhagens simples são pouco importantes quando se deseja obter resultados exatos, reprodutíveis e confiáveis. Nunca é demais enfatizar como é importante ser capaz de manipular corretamente os equipamentos e de seguir as rotinas e procedimentos bem estabelecidos para que o trabalho seja bem feito. Sobre a aparelhagem de laboratório, analise afirmativas a seguir.

I. As estufas elétricas são usadas principalmente na secagem de precipitados e sólidos em temperaturas relativamente baixas.

II. Se o objeto colocado no prato da balança analítica e os pesos têm a mesma densidade, será introduzido erro na pesagem.

III. Os aquecedores de imersão são aquecedores radiantes protegidos por um revestimento de vidro. Eles são úteis no aquecimento direto da maior parte dos ácidos e outros líquidos (exceto o ácido fluorídrico e álcalis cáusticos concentrados).

Está(ão) correta(s) apenas a(s) afirmativa(s)

a) III.
b) I e II.
c) I e III.
d) II e III.

5 Questão 593564 | Química, Práticas Laboratoriais em Química, Técnico de Laboratório, UFPB PB, IDECAN, Ensino Superior

O Elisa é uma técnica de Imunoensaio Enzimático (EIA) heterogêneo, muito utilizada para diagnóstico, principalmente por causa de seu baixo custo e por detectar quantidades extremamente pequenas de antígenos ou anticorpos. Esse exame se baseia na detecção de anticorpos ou de antígenos específicos, através da reação anticorpo-antígeno. São cromógenos utilizados para o teste Elisa, EXCETO:

a) OPD.
b) TMB.
c) ABTS.
d) Fenolftaleína.

6 Questão 593613 | Química, Práticas Laboratoriais em Química, Técnico de Laboratório, UFPB PB, IDECAN, Ensino Superior

Sobre a coloração de GRAM, a sequência de fases correta para a técnica é:

a) Álcool; cristal violeta; lugol; e, fucsina.
b) Cristal violeta; lugol; álcool; e, fucsina.
c) Fucsina; álcool; lugol; cristal; e, violeta.
d) Cristal violeta; álcool; lugol; e, fucsina.

7 Questão 594834 | Química, Práticas Laboratoriais em Química, Técnico de Laboratório, UFPB PB, IDECAN, Ensino Superior

O laboratório pode ser um local seguro de trabalho, desde que se trabalhe com prudência a fim de evitar acidentes. As causas principais de acidentes em laboratório são: descuidos, falta de atenção no trabalho e ignorância de possíveis perigos. Os acidentes podem ser de pequenas ou grandes consequências e para serem evitados são necessárias precauções que devem ser tomadas no laboratório. Sobre a segurança em laboratório, analise as afirmativas a seguir.

I. O uso de substâncias criogênicas no laboratório é bastante perigoso.

II. Ácidos e bases devem sempre ser estocados separadamente uns dos outros.

III. O volume de líquidos inflamáveis acondicionados em recipientes de pequeno porte, em laboratórios, não deve exceder a 10 litros.

Está(ão) correta(s) apenas a(s) afirmativa(s)

a) III.
b) I e II.
c) I e III.
d) II e III.

8 Questão 595034 | Química, Práticas Laboratoriais em Química, Técnico de Laboratório, UFPB PB, IDECAN, Ensino Superior

A cana-de-açúcar é a principal matéria-prima para a indústria açucareira brasileira. É nesse aspecto da importância deste setor agroindustrial que se justifica a necessidade do conhecimento e disseminação das informações pertinentes aos processos de produção de um açúcar de qualidade. Paquete (2008) informa que de acordo com o tipo de refino recebido pelo açúcar, e do resultado das análises feitas das suas amostragens, o açúcar pode ser classificado de diferentes formas. Sobre a classificação dos açúcares, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.

( ) O açúcar VHP (Very High Polarization) é o tipo mais exportado pelo Brasil. Mais claro que o demerara, apresenta cristais amarelados.

( ) Açúcar demerara ou bruto passa por um refinamento bruto e recebe aditivo químico. Tem valores nutricionais altos, parecidos com os do açúcar mascavo.

( ) O açúcar VVHP (Very Very High Polarization) possui Pol acima de 99,5º, enquanto que o VHP tem Pol abaixo de 99,3º e cor mais baixa. É quase um intermediário entre os açúcares crus e os refinados.

( ) Xarope de açúcar invertido é uma solução aquosa com 1/3 de glicose, 1/3 de sacarose e 1/3 de frutose, tem baixo grau de resistência à contaminação microbiológica, poder umectante e anticristalizante.

A sequência está correta em

a) F, F, V, V.
b) V, F, F, V.
c) V, V, F, F.
d) F, V, F, V.

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