Questões Prefeitura de Bombinhas SC Nutricionista Concurso com Gabarito

2 Questão 832036 | Nutrição, Nutrição e Saúde Pública, Prefeitura de Bombinhas SC Nutricionista, Prefeitura de Bombinhas SC, Ensino Médio

Sobre o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), avalie as alternativas verdadeiras e falsas:

( ) Atualmente, o valor repassado pela União a estados e municípios por dia letivo para cada aluno matriculado no ensino fundamental e médio é de R$ 0,32.
( ) Os valores financeiros de caráter suplementar efetuados em 11 parcelas mensais (de fevereiro a dezembro) para a cobertura de 200 dias letivos, conforme o número de matriculados em cada rede de ensino.
( ) O PNAE atende as seguintes modalidades: creches, pré-escola, escolas indígenas e quilombolas, ensino fundamental e médio, educação de jovens e adultos, ensino integral, programa de fomento às escolas de ensino médio em tempo integral e alunos que frequentam o atendimento educacional especializado no contraturno.

a) V, V e V
b) F, V e V
c) F, F e V
d) F, F e F

3 Questão 833055 | Nutrição, Avaliação Nutricional, Prefeitura de Bombinhas SC Nutricionista, Prefeitura de Bombinhas SC, Ensino Médio

As necessidades energéticas diárias dos indivíduos variam de acordo com a idade, sexo, peso, altura, atividade física, composição corporal e condições fisiológicas. Para estimar as necessidades energéticas, considera-se o gasto energético basal (GEB) e o total (GET).

a) O cálculo do GEB segundo Harris-Benedict para homens é 66,5 + [13,8 x Peso (Kg) + [5,0 x altura (cm) – [6,8 x idade (anos)].
b) O cálculo do GET é igual a GEB x FA x FL x FT. Sendo FA = fator atividade, FL = fator lesão ou injuria ou estresse e FT = fator térmico (temperatura corporal).
c) O cálculo do GEB segundo Harris-Benedict para mulheres é 66,5 + [9,6 x Peso (Kg) + [1,9 x altura (cm) – [4,7 x idade (anos)].
d) São alguns exemplos de FL (fator lesão ou injuria ou estresse: paciente não complicado, pequena cirurgia, infecção severa, fratura e queimadura 30-50%.

4 Questão 834217 | Nutrição, Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar, Prefeitura de Bombinhas SC Nutricionista, Prefeitura de Bombinhas SC, Ensino Médio

O Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 Anos traz recomendações e informações sobre como alimentar a criança para promover seu crescimento e desenvolvimento e favorecer sua saúde. O guia objetiva auxiliar nas dúvidas mais comuns e orientações práticas sobre a amamentação e a alimentação no começo da vida.

( ) Nos primeiros anos de vida, a variedade e a forma com que os alimentos são oferecidos influenciam a formação do paladar e a relação da criança com a alimentação. ( ) Em regiões secas e quentes, é necessário oferecer água às crianças alimentadas somente com leite materno, pois auxilia na hidratação nesse período.

( ) A partir de 6 meses de idade, a criança precisa de mais nutrientes e outros alimentos devem ser oferecidos, juntamente com o leite materno. Nessa idade, a maioria das crianças é capaz de fazer movimentos de mastigação mesmo antes de surgirem os primeiros dentes, demonstra interesse pelos alimentos e gosta de participar das refeições familiares.

a) V, V e F
b) V, F e V
c) F, V e F
d) V, F e F

5 Questão 833052 | Nutrição, Nutrição e Saúde Pública, Prefeitura de Bombinhas SC Nutricionista, Prefeitura de Bombinhas SC, Ensino Médio

Entendendo o ambiente escolar como um espaço importante na formação de hábitos alimentares adequados e saudáveis, na prevenção para o aparecimento de Doenças Crônicas Não Transmissíveis, na prevenção e controle da obesidade infantil e na garantia do Direito Humano à Alimentação Adequada e da Segurança Alimentar e Nutricional para o público atendido, conforme as determinações da Resolução CD/FNDE no 6/2020, sobre os cardápios, marque a incorreta:

a) É proibida a oferta de gorduras trans industrializadas em todos os cardápios.
b) É proibida a oferta de alimentos ultraprocessados e a adição de açúcar, mel e adoçante nas preparações culinárias e bebidas.
c) Os cardápios devem ser adaptados para atender aos estudantes diagnosticados com necessidades alimentares especiais tais como doença celíaca, diabetes, hipertensão, anemias, alergias e intolerâncias alimentares, dentre outras.
d) Os cardápios devem ser apresentados, quando achar necessário, ao CAE para subsidiar o monitoramento da execução do Programa.

6 Questão 831802 | Nutrição, Dietoterapia, Prefeitura de Bombinhas SC Nutricionista, Prefeitura de Bombinhas SC, Ensino Médio

As dietas são elaboradas com o objetivo de atender às necessidades nutricionais, considerando-se o estado nutricional e fisiológico das pessoas e, em situações hospitalares, deve estar adequada ao estado clínico do paciente, além de proporcionar melhoria na sua qualidade de vida. Sobre dietas, considera-se:

( ) A dieta branda é indicada para pacientes que apresentam dificuldades quanto à mastigação e/ou digestão, em situações pós-operatórias (fase de transição para a dieta geral), ou durante a recuperação após procedimentos invasivos (cateterismo ou angioplastia). ( ) A dieta líquida é indicada para pacientes que apresentam alterações na mastigação ou disfagia e em situações de pós-operatório, ou no preparo para cirurgias ou exames do trato digestivo. ( ) A dieta pastosa é indicada para pacientes que apresentam disfagias, dificuldades de mastigação e/ou alterações gastrointestinais, pacientes em pós-operatório ou em situações clínicas especiais. ( ) A dieta geral é destinada a pacientes que necessitam de restrições específicas e que apresentam funções de mastigação e gastrointestinais alteradas.

a) V, V, V e F
b) V, F, V e V
c) F, V, V e V
d) F, F, V e F

7 Questão 834157 | Nutrição, Alimentos, Prefeitura de Bombinhas SC Nutricionista, Prefeitura de Bombinhas SC, Ensino Médio

São causas da deficiência de Vitamina A:

a) Falta de amamentação ou desmame precoce: o leite materno é rico em vitamina A e é o alimento ideal para crianças até seis meses de idade.
b) Consumo insuficiente de alimentos ricos em vitamina A.
c) Consumo insuficiente de alimentos que contêm gordura: o organismo humano necessita de uma quantidade de gordura proveniente dos alimentos para manter diversas funções essenciais ao seu bom funcionamento. Uma delas é permitir a absorção de algumas vitaminas, chamadas lipossolúveis (Vitaminas A, D, E e K).
d) Todas as alternativas anteriores estão corretas.

8 Questão 834902 | Nutrição, Nutrição e Saúde Pública, Prefeitura de Bombinhas SC Nutricionista, Prefeitura de Bombinhas SC, Ensino Médio

O Programa Saúde na Escola (PSE) é política intersetorial da Saúde e da Educação, o qual foi instituído em 2007 pelo Decreto Presidencial no 6.286, de 5 de dezembro de 2007. Quanto ao programa, assinale a alternativa incorreta.

a) O PSE é uma estratégia de integração da saúde e educação para o desenvolvimento da cidadania e da qualificação das políticas públicas brasileiras.
b) As ações do PSE são voltadas às crianças, adolescentes, jovens e adultos da educação pública brasileira.
c) A base do Programa Saúde na Escola é a articulação entre Escola e Atenção Primária à Saúde.
d) As ações do PSE são voltadas às crianças e adolescentes da educação pública brasileira, excluindo os jovens e adultos.

9 Questão 831637 | Nutrição, Dietoterapia, Prefeitura de Bombinhas SC Nutricionista, Prefeitura de Bombinhas SC, Ensino Médio

O desenvolvimento de um transtorno alimentar, pode ser resultante de uma combinação entre fatores genéticos, psicológicos, comportamentais e sociais relacionados à alimentação. Sobre transtorno alimentar, assinale a alternativa incorreta.

a) Percepção afetada sobre sua imagem corporal, medo exagerado de ganhar peso, restrição alimentar e busca pela magreza extrema, são algumas características da anorexia nervosa.
b) Compulsão alimentar com ações que visam a induzir a perda de peso, como provocar vômito, aderir a dietas restritivas, ingerir laxantes e praticar exercícios físicos de forma exagerada, são algumas características da bulimia nervosa.
c) Preocupação excessiva com a ingestão de alimentos saudáveis e do controle sobre os hábitos nutritivos, gosta de comer fora de casa, são algumas características da ortorexia nervosa.
d) Perder o controle sobre aquilo que se alimenta e frequentemente relacionado às emoções, seguidos de sensações como culpa e raiva são algumas características da compulsão alimentar.

10 Questão 834898 | Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, Prefeitura de Bombinhas SC Nutricionista, Prefeitura de Bombinhas SC, Ensino Médio

Boas Práticas são procedimentos que devem ser adotados por serviços de alimentação a fim de garantir a qualidade higiênico-sanitária e a conformidade dos alimentos com a legislação sanitária. Está em desacordo com as Boas Práticas:

a) Contaminação cruzada é a transferência de microrganismos prejudiciais à saúde humana de alimentos crus ou sujos para alimentos já higienizados ou prontos para consumo, através do contato de mãos, utensílios, superfícies etc.
b) Controle integrado de vetores e pragas urbanas é o sistema que incorpora ações preventivas e corretivas destinadas a impedir a atração, o abrigo, o acesso ou a proliferação de vetores ou pragas urbanas que comprometam a qualidade higiênico-sanitária do alimento.
c) Descongelamento é a etapa onde os alimentos passam da temperatura de congelamento para temperaturas maiores de 8oC, sob refrigeração ou em condições controladas.
d) Higienização é a operação que compreende duas etapas, a limpeza e a desinfecção.

Questões de Concurso: Prefeitura de Bombinhas SC Nutricionista

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