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Questões de Concurso: Características Técnicas e Sanitárias

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1 Questão 46053 | Veterinária, Características Técnicas e Sanitárias, Médico Veterinário, Banco da Amazônia, CESPE, Ensino Superior
Considere que na embalagem de um leite tenha sido informado que esse leite era pasteurizado, padronizado e homogeneizado e que o teste para fosfatase alcalina tenha dado positivo na análise desse leite. Com base nessas informações, julgue os itens subsequentes.

Leite pasteurizado é aquele que foi submetido à temperatura de, no mínimo, 100 ºC por, pelo menos, 15 minutos.
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2 Questão 46052 | Veterinária, Características Técnicas e Sanitárias, Médico Veterinário, Banco da Amazônia, CESPE, Ensino Superior
No que concerne às características técnicas de um projeto de construção e instalação de um abatedouro frigorífico de bovinos, julgue os itens de 71 a 80.

Em geral, pode-se direcionar as tubulações da canaleta de sangria do abatedouro frigorífico para áreas de pastagens, com a finalidade de reduzir a quantidade de matéria orgânica nos efluentes da indústrias e também de aproveitá-la para adubação.
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4 Questão 246987 | Veterinária, Características Técnicas e Sanitárias, Técnico Científico Medicina Veterinária, Banco da Amazônia, CESPE, Ensino Médio
Texto associado.

No que concerne às características técnicas de um projeto de
construção e instalação de um abatedouro frigorífico de bovinos,
julgue os itens de 71 a 80.

Em geral, pode-se direcionar as tubulações da canaleta de sangria do abatedouro frigorífico para áreas de pastagens, com a finalidade de reduzir a quantidade de matéria orgânica nos efluentes da indústrias e também de aproveitá-la para adubação.

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5 Questão 245945 | Veterinária, Características Técnicas e Sanitárias, Técnico Científico Medicina Veterinária, Banco da Amazônia, CESPE, Ensino Médio
Texto associado.

Com relação aos procedimentos de higienização em um abatedouro
frigorífico de aves, julgue os próximos itens.

O tanque de escalda e os chillers devem ser esvaziados e lavados minuciosamente a cada 30 dias, para evitar a formação de biofilmes.

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6 Questão 247004 | Veterinária, Características Técnicas e Sanitárias, Técnico Científico Medicina Veterinária, Banco da Amazônia, CESPE, Ensino Médio
Texto associado.

Considere que na embalagem de um leite tenha sido informado que
esse leite era pasteurizado, padronizado e homogeneizado e que o
teste para fosfatase alcalina tenha dado positivo na análise desse
leite. Com base nessas informações, julgue os itens subsequentes.

Leite pasteurizado é aquele que foi submetido à temperatura de, no mínimo, 100 ºC por, pelo menos, 15 minutos.

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