Questões SENAC PE Concurso com Gabarito ou Comentadas

11 Questão 809307 | Legislação Federal, Lei 9605 1998, Técnico em Coordenação Pedagógica, SENAC PE, IPAD, Ensino Médio

A Lei Federal n. 9.605/1998, que orienta as penalidades aos crimes ao meio ambiente, também estabelece penas restritivas de direito. Analise as proposições a seguir:

1. A prestação de serviços à comunidade consiste na atribuição ao condenado de tarefa remunerada por decisão judicial para custear o trabalho junto a parques e jardins públicos e unidades de conservação, e, no caso de dano da coisa particular, pública ou tombada, na restauração obrigatória da mesma.

2. As penas de interdição temporária de direito são a limitação do infrator de explorar novos recursos naturais, mas não restringirão direitos de contratar com o Poder Público, de receber incentivos fiscais ou quaisquer outros benefícios, bem como de participar de licitações, ainda que este realize crime culposo ou doloso.

3. A suspensão de atividades será aplicada quando estas não estiverem obedecendo às prescrições legais.

4. A prestação pecuniária consiste no pagamento em dinheiro à vitima ou à entidade pública ou privada com fim social, de importância, fixada pelo juiz, não inferior a um salário mínimo nem superior a trezentos e sessenta salários mínimos.

Estão corretas apenas

a) 1 e 4.
b) 3 e 4.
c) 2 e 3.
d) 2, 3 e 4.
e) 1, 2 e 4.

12 Questão 809008 | Legislação Federal, Lei 8036 1990, Auxiliar Técnico II, SENAC PE, IPAD, Ensino Fundamental

A respeito do FGTS não é correto afirmar que:

a) Todo trabalhador regido pela CLT deve possuir uma conta de FGTS para cada vinculo existente.
b) Todo empregado demitido sem justa causa poderá sacar o saldo do FTGS acrescido de uma multa de 50% (cinquenta por cento).
c) O empregador deverá depositar 8% do salário bruto do trabalhador a exceção do menor aprendiz cujo recolhimento deverá importar em 2% da sua remuneração.
d) Caso o trabalhador tenha mais de 36 (trinta e seis) meses consecutivos ou não, de contribuição, poderá utilizar o saldo para compra de casa própria, caso o mesmo ainda não possua casa própria.
e) O FGTS poderá ser liberado para trabalhadores com mais de 70 (setenta) anos.

13 Questão 808496 | Legislação Federal, Lei n 9394 1996 Lei de Diretrizes e Bases da Educação Nacional LDB, Assessor Técnico II, SENAC PE, IPAD, Ensino Médio

Ao destinar um capítulo à Educação Profissional a LDB, Lei 9394/96 prescreve:

1. O aluno matriculado ou egresso do Ensino Fundamental, médio ou superior, bem como o trabalhador em geral, jovem ou adulto, contará com a possibilidade de acesso à Educação Profissional.

2. A Educação Profissional não será desenvolvida em articulação com o ensino regular ou com diferentes estratégias de educação continuada, oferecida por instituições especializadas ou no próprio ambiente de trabalho.

3. A Educação Profissional, integrada às diferentes formas de educação e trabalho, à ciência e à tecnologia, conduz ao permanente desenvolvimento de aptidões para a vida produtiva. 4. As escolas técnicas e profissionais, além dos seus cursos regulares, oferecerão cursos especiais, abertos à comunidade, condicionada a matrícula à capacidade de aproveitamento e não, necessariamente, ao nível de escolaridade.

Estão corretas

a) 1, 2, 3 e 4.
b) 2, 3 e 4, apenas.
c) 1, 2 e 3, apenas.
d) 1, 3 e 4, apenas
e) 3 e 4, apenas.

14 Questão 804131 | Gastronomia, Monitor I, SENAC PE, IPAD, Ensino Médio

A adolescência é definida como o intervalo que compreende os 10 aos 19 anos. Nesta fase considerando as variações nutricionais que ocorrem, é correto afirmar que:

a) Devido a seu rápido crescimento as necessidades de vitaminas serão sempre superiores às do adulto
b) As necessidades de proteína (g/dia) são as mesmas para ambos os sexos.
c) Geralmente as meninas se alimentam melhor que os meninos.
d) Quando se consome uma dieta deficiente, tanto a estatura quanto o peso podem se encontrar deficientes e o adolescente apresentar sinais de má-nutrição.
e) O período de estirão (crescimento rápido) ocorre em toda a fase da adolescência.

16 Questão 804123 | Gastronomia, Monitor I, SENAC PE, IPAD, Ensino Médio

Para garantir a segurança higiênico-sanitária dos alimentos manipulados, a Organização Panamericana de Saúde (OPAS) recomenda seguir algumas orientações, exceto:

a) Separar sempre os alimentos crus dos cozidos e prontos para consumo, para evitar contaminação cruzada.
b) Não deixar alimentos cozidos à temperatura ambiente por mais de 2 horas.
c) As porções de carne a serem grelhadas, deverão ter espessura que permita a ação do calor penetrar até a parte central, o que garantirá a redução de microrganismos patógenos.
d) Descongelar os alimentos à temperatura ambiente.
e) Refrigerar o mais rápido possível os alimentos cozidos e os perecíveis preferencialmente, abaixo de 5ºC.

17 Questão 804121 | Gastronomia, Monitor I, SENAC PE, IPAD, Ensino Médio

No que se refere aos métodos de conservação dos alimentos, é correto afirmar que:

a) a defumação é um método físico que utiliza a aplicação do calor e possui ação bactericida.
b) a pasteurização, utilizada para alimentos líquidos, emprega temperaturas suficientes para destruir a flora microbiana patogênica.
c) a apertização consiste em levar ao estado seco uma solução congelada, impedindo seu descongelamento enquanto se processa sua evaporação.
d) a fermentação é um processo que utiliza determinados microorganismos para degradação anaeróbica dos protídeos.
e) a acidificação e a sacarificação são métodos químicos de ação nitidamente germicida.

19 Questão 804119 | Gastronomia, Monitor I, SENAC PE, IPAD, Ensino Médio

A limpeza adequada de equipamentos e utensílios de cozinha, constitue importante fator na prevenção e conservação dos alimentos, ao impedir a ação de microrganismos.

Assinale (V) para a(s) alternativa(s) verdadeira(s) e (F) para a(s) falsa(s)

( ) As panelas limpas devem ser guardadas em prateleiras, viradas para cima.

( ) A tábua onde foi cortada a carne crua e verduras pode ser usada para fatiar carne assada ou cozida.

( ) As peças removíveis do amaciador, descascador de batatas, picador de carnes, entre outros, devem ser imersas por 2 (dois) minutos em solução de hipoclorito, renovada diariamente.

( ) O fogão deve ser lavado depois de frio, enxugando-o com um pano embebido em óleo, para melhor conservação.

( ) Os equipamentos devem ser lavados em água corrente, quando for utilizá-los.

A sequência correta de cima para baixo é:

a) F, V, V, V, F.
b) F, F, V, V, F.
c) V, F, F, F, V.
d) V, V, V, F, F.
e) F, V, V, F, F.

20 Questão 804118 | Gastronomia, Monitor I, SENAC PE, IPAD, Ensino Médio

Alimentação saudável deve ser entendida como aquela planejada com alimentos de todos os tipos, de procedência conhecida e preparada de forma a preservar o valor nutritivo e os aspectos sensoriais. Portanto, é importante conhecer os fatores que modificamos alimentos.

Assinale (V) para a(s) afirmativa(s) verdadeira(s) e (F) para a(s) falsa(s).

( ) Fatores físicos: estão relacionados à subdivisão, dissolução, união e temperatura.

( ) Fatores biológicos: estão relacionados à fermentos ou enzimas, bactérias e fungos.

( ) Fatores químicos: estão relacionados à cocção, ação de ácidos e álcalis, reações e combinações químicas.

( ) Fatores químicos: estão relacionados a temperatura, bactérias, cocção e reações químicas.

( ) Fatores biológicos: estão relacionados à ação de ácidos e álcalis, dissolução, bactérias e fungos.

A sequência correta de cima para baixo é:

a) V, V, F, F, V.
b) F, F, F, V, V.
c) F, F, F, V, V.
d) V, F, V, F, V.
e) V, F, F, V, F.

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