Questões Prefeitura de Abelardo Luz SC Nutricionista Concurso com Gabarito

1 Questão 843779 | Nutrição, Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida, Prefeitura de Abelardo Luz SC Nutricionista, GSA CONCURSOS, Ensino Médio

Quando os adolescentes consomem muitos alimentos ricos em calorias e pobres em nutrientes, a possibilidade de que suas dietas na?o contenham as vitaminas e os minerais necessa?rios para o crescimento se torna alta, pore?m as deficie?ncias de nutrientes diferem nos meninos e nas meninas.

Em relac?a?o as meninas adolescentes, marque a alternativa INCORRETA.

a) Anemia ferropriva pode acontecer particularmente pelas perdas sangui?neas ocorridas durante a menstruac?a?o.
b) As meninas adolescentes consomem menos carne vermelha que os meninos, a fonte de maior biodisponibilidade de ferro na alimentac?a?o.
c) O reduzido consumo de carne tambe?m pode limitar o consumo de zinco atrave?s da dieta, com impacto no crescimento e o desenvolvimento sexual.
d) A care?ncia de vitamina A tem menor impacto no sistema reprodutivo que esta? em processo de maturac?a?o nas meninas adolescentes que nos meninos adolescentes.
e) A ingesta?o diminui?da de folato e? especialmente preocupante para as meninas adolescentes com possibilidade de engravidar, uma vez que essa vitamina e? essencial para o desenvolvimento adequado do feto e o fechamento do tubo neural.

3 Questão 843038 | Nutrição, Avaliação Nutricional, Prefeitura de Abelardo Luz SC Nutricionista, GSA CONCURSOS, Ensino Médio

A respeito da utilizac?a?o das dobras cuta?neas e circunfere?ncias na avaliac?a?o nutricional, marque a alternativa INCORRETA.

a) As circunfere?ncias sa?o mais indicadas para os obesos graves do que as dobras cuta?neas, em raza?o da dificuldade te?cnica para a medic?a?o que as dobras apresentam.
b) As dobras cuta?neas correlacionam-se menos com a gordura corporal total nos idosos do que nos jovens.
c) A circunfere?ncia da cintura vem se apresentando como melhor preditora do conteu?do de gordura abdominal total e visceral do que a relac?a?o entre circunfere?ncia da cintura/circunfere?ncia do quadril.
d) O dia?metro sagital abdominal esta? correlacionado a? quantidade de tecido adiposo visceral e ao risco cardiovascular
e) As dobras cuta?neas sa?o mais influenciadas pelo edema do que as circunfere?ncias.

4 Questão 840260 | Nutrição, Nutrição e Saúde Pública, Prefeitura de Abelardo Luz SC Nutricionista, GSA CONCURSOS, Ensino Médio

De acordo com os percentuais dos nutrientes estabelecidos em resoluc?a?o para a alimentac?a?o escolar, a afirmativa correta e?:

a) Ate? 20% do total de energia proveniente de ac?u?car simples adicionado.
b) 15 a 30% da energia total proveniente de gorduras totais.
c) 2% da energia total proveniente de gordura trans.
d) 2.400 mg de so?dio per capta em peri?odo integral, quando ofertadas tre?s ou mais refeic?o?es.
e) A oferta de doces e/ou preparac?o?es doces fica limitada a cinco porc?o?es por semana (equivalente a 150 kcal/porc?a?o).

6 Questão 844190 | Nutrição, Nutrição e Saúde Pública, Prefeitura de Abelardo Luz SC Nutricionista, GSA CONCURSOS, Ensino Médio

Em relac?a?o aos Nu?cleos de Apoio a? Sau?de da Fami?lia (NASF), marque a afirmativa INCORRETA.

a) Foram criados com o objetivo de apoiar, consolidar e ampliar a Atenc?a?o Ba?sica por meio da atuac?a?o de equipes multiprofissionais.
b) Mesmo com o atendimento em conjunto, as ac?o?es de prevenc?a?o e de promoc?a?o da sau?de sa?o setoriais.
c) Diversificam a oferta dos servic?os de sau?de possibilitando maior resolutividade trabalhando de forma integrada com integradoa?sequipesdeSFedeAtenc?a?oBa?sica para populac?o?es especi?ficas e ao Programa Academia da Sau?de.
d) O profissional nutricionista pode ser inclui?do nas equipes, de acordo com as necessidades e definic?o?es dos gestores do munici?pio.
e) As ac?o?es desenvolvidas devem ser um reflexo das prioridades enumeradas no trabalho em conjunto com as equipes e/ou a academia da sau?de, com integrac?a?o a? Rede de Atenc?a?o a? Sau?de.

7 Questão 845864 | Nutrição, Nutrição e Saúde Pública, Prefeitura de Abelardo Luz SC Nutricionista, GSA CONCURSOS, Ensino Médio

Sobre as poli?ticas pu?blicas de sau?de que contemplam o pu?blico infantil, a estrate?gia criada para qualificar as ac?o?es de promoc?a?odoaleitamentomaterno e alimentac?a?o complementar sauda?vel para crianc?as menores de 2 anos de idade, ale?m de aperfeic?oar as compete?ncias e habilidades dos profissionais de sau?de para a promoc?a?o dessas atividades na rotina das Unidades Ba?sicas de Sau?de (UBS) e?:

a) A Amamenta e Alimenta Brasil (EAAB).
b) O guia alimentar para crianc?as menores de 2 anos.
c) O Programa Nacional de Suplementac?a?o de Ferro (PNSF).
d) O Programa Nacional de Suplementac?a?o de Vitamina A (PNSVA).
e) O Sistema de Vigila?ncia Alimentar e Nutricional (Sisvan).

8 Questão 845606 | Nutrição, Alimentos, Prefeitura de Abelardo Luz SC Nutricionista, GSA CONCURSOS, Ensino Médio

O ca?lcio e? um mineral que, de forma geral, desempenha func?o?es estruturais e regulato?rias ativas e passivas. Esse micronutriente pode controlar processos dina?micos, como:

a) Sistema imunolo?gico, formac?a?o e cristalizac?a?o da insulina, manutenc?a?o da estrutura e do volume da gla?ndula da tireoide.
b) Fertilizac?a?o, proliferac?a?o celular, desenvolvimento, aprendizagem e memo?ria, contrac?a?o muscular e secrec?a?o glandular.
c) Metabolismo energe?tico, desenvolvimento cerebral e neurotransmissa?o, biotransformac?a?o de compostos extracelulares, como a a?cidos orga?nicos, lipi?dios, vitaminas lipossolu?veis e hormo?nios esteroides.
d) Concentrac?o?es se?ricas de colesterol e de glicose, coagulac?a?o sangui?nea e composic?a?o de cuproenzimas.
e) Func?o?es do sistema nervoso central e ni?veis de pero?xido de hidroge?nio dentro da ce?lula.

9 Questão 840778 | Nutrição, Administração de Serviços de Alimentação, Prefeitura de Abelardo Luz SC Nutricionista, GSA CONCURSOS, Ensino Médio

No planejamento da produc?a?o em Unidade de Alimentac?a?o e Nutric?a?o - UAN, normas de estocagem para ge?neros na?o pereci?veis em temperatura ambiente devem ser aplicadas com o objetivo de evitar perdas e/ou danos a? sau?de. Em relac?a?o as normas, e? INCORRETO afirmar que:

a) Os alimentos devem ser separados por grupos, sacarias sobre estrados fixos com altura mi?nima de 25 cm, separados da parede e entre pilhas no mi?nimo 10 cm e distante do forro 60 cm.
b) As prateleiras devem ficar com altura mi?nima de 10 cm do piso.
c) O material de limpeza deve ser armazenado separadamente dos alimentos.
d) As embalagens devem apresentar-se i?ntegras e com identificac?a?o visi?vel (nome do produto, nome do fabricante, enderec?o, nu?mero de registro, prazo de validade, etc.).
e) Em caso de transfere?ncia de produtos de embalagens originais para outras embalagens de armazenamento, transferir tambe?m o ro?tulo do produto original ou desenvolver um sistema de etiquetagem que permita rastreabilidade dos produtos.

Questões de Concurso: Prefeitura de Abelardo Luz SC Nutricionista

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