Questões MB Concurso com Gabarito ou Comentadas

12 Questão 227895 | Nutrição, Primeiro Tenente, CSM, MB, Ensino Médio

Em relação à cirurgia bariátrica é INCORRETO afirmar que

a) a hipoalbuminemia é comum nos pacientes submetidos à cirurgia bypass gástrico em Y-de-roux.
b) a deficiência de folato é menos comum, pois sua absorção sofre uma adaptação após a cirurgia, podendo acontecer no pequeno intestino.
c) quando a ingestão de líquidos com baixo teor calórico não atinge 2000ml/ dia, poderá acarretar a formação de nefrolitíase.
d) algumas das deficiências que podem ocorrer no pós operatório das cirurgias mistas são deficiências de vitaminas lipossolúveis e ferro.
e) uma perda de peso em excesso inferior a 50% caracteriza falha no tratamento cirúrgico.

14 Questão 227689 | Nutrição, Primeiro Tenente, CSM, MB, Ensino Médio

O congelamento é um dos métodos de conservação de alimentos mais utilizados. Em relação a este método, assinale a opção correta.

a) O tempo máximo de armazenamento de um alimento congelado não é baseado na sua microbiologia, mas em outros fatores como textura, aroma, maciez e qualidade nutricional total após o descongelamento e cozimento.
b) Os alimentos, embalados sem os devidos cuidados, podem sofrer o fenômeno conhecido como queimadura pelo frio ou freezer burn, que é um fenômeno reversível pela adição de ácido em algumas frutas cruas.
c) O congelamento quando comparado com o descongelamento, se caracteriza por ser um processo mais lento e por ter o perfil tempo/ temperatura mais prejudicial.
d) Temperaturas altas de congelamento, induzem à inativação de enzimas que podem deteriorar o alimento.
e) Do ponto de vista da qualidade total do alimento, o congelamento lento apresenta mais vantagens do que o congelamento rápido.

15 Questão 227667 | Nutrição, Primeiro Tenente, CSM, MB, Ensino Médio

Como as necessidades nutricionais em pediatria diferem das do adulto, nas formulações de dietas enterais para crianças busca-se

a) o acréscimo de aminoácidos condicionalmente essenciais para esta faixa etária, como tirosina e glutamina.
b) maior fornecimento de gorduras, de modo diverso do condicionalmente observado nas formulações para adultos, variando em torno de 40 a 45 % do valor calórico total.
c) evitar o uso de fibras, visando minimizar os sintomas digestivos e absortivos.
d) adicionar L-metionina, independente do tipo de proteína da dieta, tornando o perfil de aminoácidos compatível com os valores preconizados.
e) evitar o uso de triglicerídeo de cadeia média, pois é um ácido graxo não essencial.

18 Questão 227433 | Nutrição, Primeiro Tenente, CSM, MB, Ensino Médio

Durante a implementação da conduta nutricional direcionada à criança desnutrida, é importante considerar as principais deficiências nutricionais associadas ao quadro. Assinale a opção que apresenta quatro dessas deficiências.

a) Anemia perniciosa, anemia ferropriva, escorbuto e raquitismo.
b) Escorbuto, deficiência de zinco, anemia perniciosa e hipovitaminose A.
c) Anemia ferropriva, deficiência de iodo, hipovitaminose A e deficiência de zinco.
d) Anemia perniciosa, deficiência de iodo, hipovitaminose A e deficiência de zinco.
e) Anemia ferropriva, deficiência de iodo, escorbuto e raquitismo.

Questões de Concurso: MB

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