Questão 28816: Doenças de origem alimentar são as ocorrências clínicas d...

Doenças de origem alimentar são as ocorrências clínicas decorrentes da ingestão de alimentos que podem estar contaminados com microorganismos patogênicos, substâncias químicas ou que contenham em s...

Questão 28816 | Nutrição, Nutricionista, Prefeitura de Bela Vista MG, FUNDEP, Ensino Superior

Doenças de origem alimentar são as ocorrências clínicas decorrentes da ingestão de alimentos que podem estar contaminados com microorganismos patogênicos, substâncias químicas ou que contenham em sua constituição estruturas naturalmente tóxicas.

Dentre as medidas preventivas citam-se as apresentadas a seguir, EXCETO:

a) Os alimentos podem permanecer em temperatura ambiente por até 4h durante a distribuição.
b) Observar a qualidade da água utilizada no preparo dos alimentos e realizar cronograma de higienização das caixas d’água no mínimo a cada seis meses.
c) As carnes, exceto os pescados, devem ser mantidas em até 4°C e serem consumidas em 72h após o descongelamento.
d) Manipular produtos perecíveis em temperatura ambiente por até 30 minutos por lote e por até duas horas em área climatizada entre 12°C e 16°C.

Resolver questões	Escolaridade	Quantidade
Dietoterapia	Ensino Médio	145
Administração de Serviços de Alimentação	Ensino Médio	83
Nutrição e Saúde Pública	Ensino Médio	69
Nutrição e Dietética nos Ciclos de Vida	Ensino Médio	64
Alimentos	Ensino Médio	42
Avaliação nutricional	Ensino Médio	38
Bioquímica	Ensino Médio	37
Legislação Profissional de Nutrição	Ensino Médio	37
Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar	Ensino Médio	29
Terapia Nutricional	Ensino Médio	20

Resolver simulados	Escolaridade	Quantidade
Alimentos e Nutrientes	Ensino Superior	1
Legislação Profissional de Nutrição	Ensino Superior	1
Serviços de Alimentação	Ensino Fundamental	1
Legislação Profissional dos Nutricionistas	Ensino Superior	1
Técnica Dietética	Ensino Superior	1
Nutrientes e Nutrição	Ensino Fundamental	1